GUNSKIRCHEN/ BUCHKIRCHEN
Die Überraschug bei den Mielachers und Schossers war groß,
als kürzlich der 240 Seiten starke Bildband über das
Genussland Österreich im Postkasten lag. Denn die beiden
bäuerlichen Betriebe aus Gunskirchen und Buchkirchen sind
die einzigen Produzenten, die das Welser Land unter den insgesamt
300 verschiedenen Betrieben vertreten.
Überraschend unter Österreichs Besten
Vor allem die veredelten Frucht- und Obstsäfte haben es den
Autoren des Lebensministeriums angetan: Sowohl die Mostvariationen
als auch die Saftkreationen vom Riethalherhof in Gunskirchen haben
es den Autoren angetan und Ernst und Birgit Mielacher zu dem Eintrag
verholfen. |
Barbara Schosser (l.), Ernst
und Birgit Mielacher wurden vom Genussatlas überrascht. Umso mehr,
weil die beiden Betriebe die einzigen sind, die das Welser Land
unter den österreichweit besten Manufakturen und Produzenten vertreten. |
| Bei den Berufskollegen
aus Buchkirchen war ebenfalls die Top-Qualität, die Barbara
Schosser sei Jahren mit ihren Edelbrän den aus eigener Produktios
liefert, Grund, dass sie im Genussatlas aufscheint.
Kundenzufriedenheit wichtiger als Preise
„Es macht einen schon stolz, wenn man unter den besten Produzenten
des Landes ist", freuen sich die Schosser und die Mielachers gemeinsam.
Gemeinsam haben die beiden Betriebe auch ihre Philosophie: Es
gehe nicht darum, möglichst viele Preise und Auszeichnungen zu
bekommen, sondern bei den Kunden ein Geschmackserlebnis zu hinterlassen
- denn ein Kunde, der von einem Produkt überzeugt ist, wird es
wieder kaufen. Und nur so könne letztlich die Existenz des bäuerlichen
Betriebes gesichert werden. Ganz auf bei Bewertungen „ausgezeichente
Produkte" wollen beide Betriebe aber nicht verzichten: „Ab und
zu muss man sich schon den Bewertungen stellen - vorrangig aber
deshalb, um die eigene Arbeit auch von au ßen bestätigt zu bekommen",
sagt Mielacher. |
